Palsternacka "Dugi Bijeli"

Palsternacka ''Dlouhy Bily'' - Pastinaca sativa L.
Högavkastande palsternacka med lång rot och hög motståndskraft mot sjukdomar.
Växten har en kraftig tillväxt. Dess vita rot är konisk, 25-30 cm lång, skarpt spetsig.
Sorten är utmärkt för direkt konsumtion såväl som för bearbetning, särskilt torkning.
Mycket bra förvaringsförmåga. Växtperiod ca 200 dagar från sådd (i centraleuropeiska förhållanden).

Vänligen notera att…
· Den har en smak som påminner om morötter och persilja, sämre i krydda än persilja.
Bladen är grova, så bara bra för att smaksätta soppor och varma rätter
· Roten används i torkad och färsk form som smaksättning till soppor, borsjtj, fiskrätter, inlagd gurka, marinader.
Palsternacka är välbevarad till våren, tål lätt lätt frost. Den kan övervintra i marken under tak, och tidigt på våren kan den användas efter behov.

* Palsternacka är en mycket användbar växt, hur odlar man den?
Palsternacka är opretentiös, vinterhärdig, köldbeständig, gillar en solig plats, men växer också i halvskugga. Föredrar neutrala jordar, men tål även sura. Den utvecklas bättre på bördiga, organiskt rika jordar.
Den kan sås tidigt på våren längs kanterna på bäddar med andra grödor, längs bärbuskar och även längs stigar.
Fröna är stora, så vid sådd är de inbäddade i jorden till ett djup av cirka 3-4 cm. Grödorna görs omedelbart glesa, sås på ett avstånd av 10 cm från frö till frö. Det finns inget behov av att så tätt: groningen av frön är utmärkt, men bara under det första året.
Om fröna ligger i ett par år förlorar de praktiskt taget sin groning. Rotgrödor kan övervintra direkt i bäddarna utan extra skydd och bevara alla vitaminer och mineraler fram till början av sommaren. Men i början av sommaren kastar de snabbt ut en blomstjälk och blir oätliga.

Palsternacka. Bot. syn.: Pastinaca fleischmannii Hladnik.